Caffè Mazagran: il caffè freddo portoghese

Il Caffè Mazagran è una bevanda fredda a base di caffè originaria del Portogallo. Prende il nome dalla città di Mazagão, in Marocco, che era una colonia portoghese nel XVIII secolo. La bevanda è stata creata per la prima volta dai soldati portoghesi che combatterono nell'assedio di Mazagão nel 1809, durante le guerre napoleoniche.

Il Caffè Mazagran è generalmente preparato utilizzando caffè espresso, zucchero, succo di limone e ghiaccio. Solitamente viene servito in un bicchiere alto con una cannuccia. La ricetta può variare leggermente a seconda delle preferenze personali o delle tradizioni regionali.

La bevanda ha un sapore forte e rinfrescante. La combinazione di caffè e limone offre un contrasto interessante tra l'amaro del caffè e l'acidità del limone. È una bevanda molto popolare durante i mesi estivi in Portogallo, dove viene consumata per rinfrescarsi nelle giornate calde.

Il Caffè Mazagran è diventato famoso anche al di fuori del Portogallo ed è stato adattato e reinterpretato in diverse varianti in diversi paesi. Ad esempio, in Francia è stata creata una versione chiamata "Café Mazagran", che consiste in caffè filtrato, succo di limone, zucchero e ghiaccio.

Come si prepara il caffè Mazagran?

Ecco una ricetta classica per preparare il Caffè Mazagran:

Ingredienti:

• 1 tazza di caffè espresso
• Succo di mezzo limone
• 2-3 cucchiaini di zucchero (o a piacere)
• Ghiaccio q.b.

Istruzioni:

1. Prepara il caffè espresso seguendo il metodo di preparazione preferito. Puoi utilizzare una macchina per caffè espresso o un moka per ottenere una tazza di caffè forte.
2. Aggiungi lo zucchero nella tazza di caffè ancora caldo e mescola bene finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
3. Lascia raffreddare il caffè zuccherato a temperatura ambiente per qualche minuto.
4. Spremi il succo di mezzo limone e aggiungilo al caffè raffreddato. Mescola bene per combinare i sapori.
5. Riempi un bicchiere alto con cubetti di ghiaccio.
6. Versa il caffè Mazagran sopra il ghiaccio nel bicchiere.
7. Opzionalmente, puoi decorare con una fetta di limone o una foglia di menta per una presentazione più accattivante.
8. Servi il Caffè Mazagran con una cannuccia e goditi questa bevanda fresca e rinfrescante!

Ricorda che puoi adattare la quantità di zucchero e limone in base ai tuoi gusti personali. Alcune persone preferiscono un sapore più dolce, mentre altre potrebbero preferire una nota più acida di limone. Sperimenta e trova la combinazione che ti piace di più. Buon divertimento!

A cosa accompagnare il caffè Mazagran?

Il Caffè Mazagran può essere accompagnato da diversi alimenti per creare una gustosa combinazione adatta alla prima colazione o a una merenda davvero fresca e dissetante, perfetta per le calde giornate estive. Il consiglio è di abbinare il caffè freddo portoghese con:

1. Biscotti: Scegli biscotti secchi o dolci che si abbinino bene al sapore del caffè. Biscotti al burro, biscotti al cioccolato o biscotti croccanti sono ottime scelte.
2. Dolci: Se ti piace qualcosa di più decadente, prova ad accompagnare il Caffè Mazagran con una fetta di torta al cioccolato, torta di frutta o pasticcini.

Il caffè Mazagran è perfetto anche da abbinare a una pallina di gelato alla crema, vaniglia, cioccolato o caffè per creare una perfetta armonia di sapori o con frutta fresca di stagione come fragole, lamponi, mirtilli o agrumi. La freschezza della frutta si sposa bene con il caffè freddo.

Chi preferisce la colazione o merenda salata potrà bere il caffè freddo portoghese accompagnato da formaggi a pasta dura come il pecorino, il parmigiano o il grana padano o con panini salati al prosciutto e formaggio o con insalata e salmone. Non resta che lasciare spazio alla fantasia e provare anche in Italia una ricetta che in Portogallo è molto amata e apprezzata, soprattutto nei mesi caldi. Non resterete delusi: provare per credere!