Corso caffetteria Milano: dalla teoria alla pratica

Il mondo del caffè è un universo affascinante, ricco di storia e segreti da scoprire. Se sei un appassionato di caffè o un professionista del settore, il corso di caffetteria a Milano offerto dalla Torrefazione Portioli è un’opportunità imperdibile. Questo corso ti permetterà di esplorare ogni aspetto della preparazione dell’espresso, dalla teoria alla pratica, grazie all’esperienza e alla competenza dei nostri esperti.

Un viaggio nel cuore della torrefazione

Il nostro corso inizia con un tour esclusivo dei reparti produttivi della Torrefazione Portioli. Questo è il cuore pulsante della nostra attività, dove il caffè crudo viene trasformato in pregiato caffè tostato. Durante il tour, avrai l’opportunità di vedere da vicino come lavoriamo il caffè, dalla selezione alla tostatura, e di respirare l’aroma inconfondibile che caratterizza i nostri prodotti.

Questo viaggio ti permetterà di conoscere i luoghi in cui nascono i nostri progetti e prodotti, immergendoti completamente nel mondo del caffè Portioli. Scoprirai non solo il processo produttivo, ma anche l’impegno e la passione che mettiamo in ogni fase della lavorazione.

La teoria: un’introduzione al mondo del caffè

Dopo il tour guidato, ci immergeremo nella parte teorica del laboratorio. Inizieremo con un’introduzione dettagliata sulla storia del caffè, dalle sue origini botaniche e geografiche fino alle metodologie di raccolta. Questa base teorica è fondamentale per comprendere come scegliere il caffè migliore per il tuo bar o locale.

Approfondiremo le “5 M” e le “5 L” del caffè. Le “5 M” rappresentano le variabili fondamentali nella preparazione di un espresso: Miscela, Macinatura, Macchina, Mano e Manutenzione. Le “5 L” sono i fattori chiave nella preparazione dell’espresso: Latte e le sue diverse tipologie, Lattiera, Lancia vapore, Lavorazione e Latte art.

La pratica: preparazione e servizio dell’espresso

La parte pratica del laboratorio è dove le competenze teoriche si trasformano in abilità concrete. Sotto la guida dei nostri esperti, imparerai a preparare l’espresso a regola d’arte, affinando la tecnica di estrazione per ottenere un caffè perfetto. Questa sezione ti permetterà di affrontare e risolvere le sfide quotidiane che potresti incontrare nel tuo locale.

Durante le sessioni pratiche, avrai l’opportunità di mettere in pratica le tecniche apprese, dalla regolazione delle macine e dei macinadosatori alla preparazione e al servizio dell’espresso. Imparerai anche come gestire eventuali problematiche e ottimizzare le prestazioni delle tue attrezzature.

Manutenzione e pulizia: fondamenta di un buon servizio

Un aspetto cruciale per garantire la qualità del caffè è la manutenzione e la pulizia delle macchine e delle attrezzature. In questa parte del laboratorio, ti guideremo attraverso le procedure di manutenzione ordinaria e straordinaria, assicurandoti di poter mantenere le tue attrezzature in condizioni ottimali.

La cura delle macchine è essenziale non solo per garantire un caffè sempre perfetto, ma anche per prolungare la vita delle attrezzature e prevenire problemi imprevisti. Apprenderai le migliori pratiche di pulizia e manutenzione, garantendo così un servizio di alta qualità ai tuoi clienti.

Test e certificazione: valutazione delle competenze acquisite

Alla fine della giornata, il corso si concluderà con un test che prevede una parte teorica e una pratica. Questo ti permetterà di valutare le competenze acquisite e di capire in che misura hai raggiunto gli obiettivi del corso. Al termine, riceverai un attestato di competenza che certifica le tue nuove abilità nel preparare l’espresso perfetto.

Perché partecipare?

Se sei un professionista del settore Ho.re.Ca., un barista o il gestore di un locale, questo corso rappresenta un’occasione imperdibile per migliorare le tue competenze. Non solo apprenderai le principali regole di trasformazione del caffè e di regolazione delle attrezzature, ma avrai anche la possibilità di scoprire i segreti per preparare un espresso impeccabile.

Il nostro obiettivo è fornirti gli strumenti e le conoscenze necessari per servire un caffè di alta qualità, curando sia il prodotto che le macchine utilizzate. Investire nella formazione è fondamentale per offrire un servizio eccellente e per soddisfare i tuoi clienti con un caffè che lascia il segno.

Il “Laboratorio di Caffetteria” di Portioli è molto più di una semplice lezione di preparazione del caffè. È un’esperienza immersiva che ti porterà dietro le quinte della nostra torrefazione e ti fornirà le competenze pratiche e teoriche per eccellere nel mondo del caffè. Se desideri migliorare le tue abilità e ottenere il massimo dalle tue attrezzature, prenota il tuo posto oggi stesso e inizia il tuo viaggio verso l’espresso perfetto.

Non perdere l’opportunità di scoprire e perfezionare l’arte del caffè con i nostri esperti. Ti aspettiamo per una giornata di formazione che ti aprirà nuove prospettive e ti permetterà di elevare il tuo servizio a nuovi livelli di eccellenza.